CarroEllens blogg

God morgon bloggen!

Igår eftermiddag när jag satt och läste Torslandatidningen så fick jag syn på att det var nutelladagen. Hur kunde jag glömma det, jag som har bakat till den dagen de senaste tre åren. Men ja, älsklingen som var påväg hem fick gå vägen förbi maxi och handla lite så jag iaf kunde baka något litet. Det blev smördegsstrutar med nutella. receptet kommer längre ner på sidan.

I helgen blir det till att gå på båtmässan, tror Thomas ska med också, ska bli trevligt =)

Här kommer receptet:

1 rulle kyld smördeg (250 g)

1 ägg

2 msk florsocker

Nötkräm, tex nutella

Florsocker

Flingsalt

1. Sätt ugnen på 200 grader.

Skär smördegen i 8 rutor, ca 8x8 cm . Forma varje smördegsruta till en strut.

Tryck samman 8 bitar av aluminiumfolie och forma till mindre strutar, men så stora så de ryms inuti smördegsstrutarna.

2. Stoppa försiktigt in foliestrutarna i smördegsstrutarna. Lägg på en bakpappersklädd plåt.

3. Vispa samman ägg och florsocker och pensla strutarna med detta.

4. Grädda mitt i ugnen 10-15 min tills strutarna har fått en fin, gyllene färg.

5. Låt strutarna svalna på galler och avlägsna sedan försiktigt aluminumfolien.

6. Fyll en spritspåse med nötkrämen och spritsa in fyllningen i strutarna.

7. Pudra florsocker över strutarna och strö lite flingsalt över nötkrämen.

//CarroEllen

God morgon bloggen!

Nu sitter jag i sängen ute hos älsklingen men ska snart gå upp och äta frukost.

Igår var det en väldigt härlig dag tycker jag, dock var jag väldigt trött igår förmiddag, jag orkade verkligen ingenting. Det var först efter att vi hade varit och handlat, ätit lunch och Jespers pappa lyckades få med oss ut på en promenad som jag faktiskt piggnade till. När vi kom tillbaka från promenaden i det härliga vädret så satte Jesper och jag oss och spelade The sims 3. Det satt vi med några timmar innan vi gick ner till köket och började baka och laga mat.

Maten vi gjorde blev lax med fetaost- och soltorkade tomatertäcke och potatis och rotfrukter i ugn, det blev väldigt gott. Det vi bakade blev nötchokladrutor som tydligen tog slut igår kväll, de var populära, Jespers pappa älskade dem, likaså Jesper haha =) Senare under kvällen satt vi och kollade på melodifestivalen, åt kakor och spelade the sims, Jesper tände också en en brasa bara för att det är mysigt =) Så ja, gårdagen gick väldigt segt vilket var helt underbart efter alla dagar som bara har försvunnit iväg.

Idag blir det badminton. Det ska bli väldigt roligt eftersom att det är flera månader jag spelade det sist faktiskt. Så imorgon lär jag troligtvis ha en ordentlig träningsverk haha.

Ne nu kanske det snart är dags att gå upp ur sängen. Ikväll åker jag hem igen så jag får sitta lite mer med sims innan jag åker härifrån idag, jag hinner ju aldrig det hemma. Och veckan som kommer hoppas jag kommer gå långsammare än vad de tre senaste veckorna har gjort.

Här kommer receptet på kakorna.

Tid: ca 40 minuter

ca 30 st

Ingredienser:
100 g smör
1.5 dl strösocker
1 dl hasselnötkärnor
1 st ägg
0.5 tsk bakpulver
3 msk kakao
1.25 dl vetemjöl

Lägg smör och socker i en bunke och låt stå så smöret blir rumsvarmt. Ta under tiden fram en långpanna, ca 30x40 cm och smörj den ordentligt eller klä den med bakplåtspapper som du smörjer. Hacka nötterna grovt.

Vispa smör och socker till en jämn smet med elvisp eller använd matberedare.

Vispa ner ägget.

Tillsätt bakpulver och kakao och vispa till en jämn smet.

Tillsätt till sist vetemjölet och vispa snabbt till en jämn smet.

Bred ut smeten i långpannan. Strö över nötterna.

Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 8 minuter. Med varmluft 175°C i 10-12 minuter.

Låt kakan svalna endast några minuter och skär sedan i rutor och lossa dem från bakplåtspappret eller plåten.

Låt dem svalna och lägg dem sedan i burkar.

//CarroEllen

Här kommer receptet på de kakorna som Jesper och jag bakade i helgen. De var enormt goda =)

100 g smör
1 dl farinsocker
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 rumsvarmt ägg
1 dl grovhackad toblerone
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 nypa salt
½ msk kakao

Rör smör, farinsocker, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt ägget och blanda ordentligt. Rör ner tobleronen. Blanda ihop mjöl, bakpulver, salt och kakao och tillsätt det.
Klicka ut smeten i små rundlar på bakplåtspappersklädda plåtar. Grädda kakorna mitt i ugnen i 175° 10-15 minuter. Låt kakorna svalna på plåten.

Här kommer receptet på den rulltårtan som Malin och jag gjorde i söndags då det var nutelladagen. Vi gjorde med nutella på den men i receptet är det en väldigt god vaniljkräm.

Glutenfri rulltårta

Kakan

3 ägg

1.5 dl socker

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

2 msk kakao

Krämen

200 g margarin

2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 äggula

1. Vispa ägg och socker pösigt.

    Blanda potatismjöl, bakpulver och kakao och tillsätt det

2. Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.

    Grädda i ca 5 min i 250 grader.

3. Strö 1 msk socker på ett annat bakplåtspapper och stjälp upp den nygräddade kakan. Låt kakan svalna något och

    dra sedan försiktigt bort pappret. Låt kakan kallna.

4. Blanda krämen, bred den över kakan och rulla den. Lägg rultårtan i kylen en stund före servering.

Även om denna kaka står som glutenfri så är den minst lika god som en icke glutenfri om jag säger så! =)

Tyvärr fick vi ingen bild på när vi hade rullat ihop den.  

Godkväll bloggen!

Denna dag har varit helt okej, däremot har jag även idag varit enormt trött vilket inte var så roligt under lunchen på jobbet. Vi får nog vänja oss vid nu att det faktiskt blir en riktig lunchrusch varje dag =) Det är väldigt roligt att ha och göra, det konstiga är bara att januari är en av de månaderna som det brukar vara som minst att göra på restauranger, men tydligen inte i år. Kul det iofs =)

Nu tänkte jag lägga ut ett recept på några Väldigt goda choklad cookies som Jesper och jag gjorde i helgen.

Sega chokladcookies

  

8-10 port.

Kakan

4 ägg
6 dl socker
3 dl vetemjöl
8 msk kakao
2 msk vaniljsocker
2 krm salt
200 g smält smör

Kola/choklad täcket
75 g smält smör
½ dl socker
½ dl sirap
1 msk kakao
1 ½ dl grädde
200 g chokladkaka (gärna mörk, går bra med marabous vanliga mörka chokladkaka. Jag använde icas mörka bakchoklad)

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna
Smält smöret.
Blanda alla ingredienser och häll över i en smord och bröad form.Gärna med avtagbar kant.
Ställ in i ugnen på 175 grader i 30-35 minuter

Kola/choklad täcket:
Smält smöret och i med sockret,sirapen och övriga ingredienser.
Låt puttra nån minut.
Bryt chokladen i bitar och lägg i grytan.
Rör till en tjock smet.
Häll sen smeten över den något avsvalnade kakan.
Låt kakan stå svalt i några timmar.
Servera med grädde eller glass och frukt eller bär.

Lycka till!

God morgon bloggen!

Ja då var det söndag igen vilket innebär att åka hem ikväll, måste helgerna gå så himla fort?...

Igår kväll bakade Jesper och jag lite här. Det blev ett väldigt gott nötgodis som jag hittade Här 

Dock gjorde vi felet att rosta nötterna lite för länge :P Men det blev gott ändå, skyller på att det var första gången vi gjorde det bara :P

Idag ska Jesper och hans föräldrar spela tennis så då ska jag vara bollkalle som jag även var förra helgen :P

Hoppas ni har haft en bra helg =)

//CarroEllen 

I söndags gjorde Malin, Jesper och jag en riktigt god middag. Jag har gjort det massor av gånger men glömt lägga ut receptet här varje gång, så här kommer det.

Skink- och grönsakspanna

4 port.

300 g färsk skinka (jag brukar använda kassler)

2 röda paprikor

1 gul lök

1/4 vitkålshuvud (ca 300 g)

1 msk smör

100 g sockerärter

1 tsk salt

½ krm svartpeppar

1 dl mörk köttbuljong

2 dl mjölkprodukt, ev 2 tsk veemjöl

1 msk kinesisk soja

ca 1 ½ tsk riven färsk ingefära

Skär köttet i tunna strimlor. Strimla paprika, lök och vitkål.

Bryn köttet i smör. Salta och peppra.

Ta upp köttet och stek grönsakerna under omrörning.

Lägg tillbaka köttet. Tillsätt sockerärter, buljong, mjölkprodukt, soja och ingefära. Låt alltsammans koka några minuter.

Servera med ris.

Igår städade jag här hemma precis hela dagen, så på kvällen unnade jag mig en riktigt god kladdkaka som jag tänkte lägga ut receptet på här =)

Kladdkaka med glasyr

100 g smält smör

2 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

3/4 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

Glasyr

100 g philadelphiaost

60 g smör

4-6 msk kakao

4 dl florsocker

Kakan:

Blanda vetemjöl, kakao och vaniljsocker.

Smörj och bröa en form med avtagbar botten.

Smält smöret.

Vispa ägg och socker pösigt.

Häll i smöret och mjölblandningen i äggsmeten och blanda väl.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 175 grader, 20 min.

Låt kakan svalna.

Glasyr:

Rör ihop ingredienserna till en jämn smet.

Bred glasyren över den avsvalnade kakan och gör ett mönster.

Låt kakan stå i 3 timmar innan servering, gärna kallt.

Lycka till! =)

God kväll bloggen!

Vilken underbar påskafton det har varit, väldigt lugn, Jesper och jag har inte gjort så mycket, var ute på en promenad och åt lunch i bergen =) Och vilket underbart väder det har varit idag :D

Nu ikväll gjorde vi ett litet eget påskbord till bara oss två. Efterätten stod jag för, det blev hallonmousse (för en gång skull inte choklad) med lite hackad choklad över, eller ja påskgodis :P hehe, ne helt utan choklad kan det inte vara xD :P Chokladmonstret Carro :P Den blev iaf väldigt god =)

Hallonmousse

2 port.

100 g hallon

0,75 msk strösocker

0,75 dl vispgrädde

1 äggvita

Garnering

Tina hallonen och mosa med en gaffel tillsammans med sockret.

Häll grädden i en skål och vispa tills den är fast.

Häll äggvitan i en ren skål och vispa till fast skum.

Vänd försiktigt ner bärmoset och äggvitan i grädden.

Skeda upp i en skål eller små glas.

Kyl moussen i kylskåp minst 1 timma.

Garnera precis innan servering.

Hoppas att ni har haft en bra påskafton =)

Nu ska jag snart sova, jag är helt slut verkligen. Kram på er alla bloggläsare! =)

Hejsan bloggen!

Sitter nu hemma hos Jesper och gör inte så mycket.

Igår lagade vi väldigt god mat, potatis- och broccoligratäng med fläskfileé. Till efterrätt hade jag gjort chokladtryffel, några med smak av kaffe och några med kanel/kardemumma, enormt gott var det :D

25 st  

Ingredienser
1 dl vispgrädde eller mellangrädde
250 g mörk blockchoklad
1 msk vaniljsocker eller vanillinsocker eller 1/2 msk Vanila eller 1 tsk snabbkaffe eller 1 msk konjak

Garnering
ca 1 msk kakao

Koka upp grädden i en kastrull. Bryt chokladen i bitar.
Lägg i dem och låt dem mjukna. Rör om och tag kastrullen från värmen. Smaksätt med vanilj, kaffe eller konjak.
Låt smeten kallna och stelna.
Forma kulor av ca 1 msk smet. Rulla dem i kakao.
Förvaras svalt i burk med lock.
TIPS: Den varma smeten kan fyllas i ischokladformar.

Dagens ordspråk:

Det bästa sättet att hålla en hemlighet,

är att hemlighålla att det är en hemlighet.

Ne, nu är det dags att hitta på något annnat att göra. Kram på er alla bloggläsare! =)

God kväll bloggen!

Jag har varit hemma även idag så idag har jag bakat havrekanelbullar, och nu ikväll fick jag laga maten som blev spagetti carbonara =)

Jag tänkte bara lägga upp recepten på de väldligt goda havrekanelbullarna. Jag vet, namnet låter inte särskilt lockande men de är väldigt goda tycker jag iaf :P =)

Deg:

3 dl mjölk

3 dl socker

100 g smör, rumsvarmt

1 ägg

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

7 dl vetemjöl

Fyllning:

200 g smör, smält

2 dl socker

3 dl havregryn

4 tsk kanel

Fyllning: Rör samman alla ingredienser i en liten bunke.

Deg: Blanda torrvarorna (socker, bakpulver, vaniljsocker & vetemjöl) i en bunke.

        Rör i resten av ingredienserna i torrvarorna och blanda väl.

        Lägg degen på bakplåtspapper i en långpanna och platta ut degen.

        Bred fyllningen över kakan. Grädda i nedre delen av ugnen 15 min. 

        225 grader.

Det blev inga höjdarbilder men de fungerar :P

Kram på er alla bloggläsare! =)

Hejsan bloggen! Då har jag äntligen fått bakat :P det blev Viktorias dajmbollar, tyckte det räckte med de eftersom att det blev 20 st :P

Det var några som ville ha receptet så tänkte lägga upp det här nu =)

200 g sötmandel

3,25 dl florsocker

½ tsk bakpulver

2 st äggvitor

Smet:

150 g margarin

1 st dubbeldajm

½ msk vaniljsocker

Vispa äggvitorna till hårt skum

Blanda i florsocker, bakpulver och den malda mandeln

Gör teskedsstora bollar (40 st) Grädda i 15 min i 175 grader

Låt kakorna svalna

Blanda margarin, vaniljsocker och hackad dajm till en smet

Stryk på smeten på kakorna och lägg ihop två och två. Lycka till! =)

Hejsan på er.

Sitter nu vid köksbordet både Jesper och jag, vid varsin dator :P

För en liten stundsen gjorde vi snickerskakor. Det är vääääldigt gott, men ser inte så gott ut :P och inte heller något för nötallergikern. Det är väldigt lätt att göra. Jag tänkte ge er receptet =)

1 burk, 225 g jordnötssmör

½ dl hackade jordnötter

2 dl ljus sirap

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 dl kokosflingor

1 L cornflakes

250 g mörk blockchoklad

Smält jordnötssmöret tillsammans med sirap och socker. Värm men ej koka.

Tillsätt resten av ingredienerna UTAN chokladen. Blanda och lägg i en fyrkantig form ca 20-30 cm.

Smält chokladen och bred över kakan.

Låt stelna bara lite grann innan du skär i små bitar. Kakan är mäktig!