Påskmuffins
Här kommer receptet på de jättegoda chokladmuffinsen med apelsinfrosting som Jesper och jag gjorde till påsk.
Ingredienser till 12 muffins
75 g smör
1/2 tsk vaniljpulver
2 1/2 dl mjölk
1 st ägg
3 dl mjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Apelsinfrosting
75 g smör
3 dl florsocker
100g philadelphiaost
Skal från en apelsin
ev.
lite karamell/eller pastafärg
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och tillsätt vaniljpulvret, mjölken, och ägget, vispa ihop.
3. Blanda de torra ingredienserna, mjölet, kakao, bakpulvret, socker och salt.
4. Vispa ihop allt till en slät smet.
5. Fyll muffinsformarna till 2/ 3 delar och grädda mitten av ugnen i ca 20 – 22 minuter. Låt muffinsen svalna.
6. Vispa smör och philadelphiaost krämigt, tillsätt apelsinskal, och florsocker och eventuellt lite karamellfärg.
7. Spritsa frostingen lite fräsigt, sedan är det bara att njuta!
//CarroEllen